Открыть магазин по продаже колбасы. Что нужно знать?

Продовольственный ритейл был и остается популярным товарным сегментом среди покупателей даже в период кризиса. В последнее время особую популярность приобрели специализированные, узконаправленные продуктовые магазины, именно об одном из них сегодня мы и хотим поговорить, а именно о том, как открыть колбасный цех и на что ориентироваться при его продвижении в своем городе.

Особенности бизнеса

Как и в случае со всеми продуктами, их продажа имеет как преимущества, так и недостатки. Особенно высокий спрос на колбасные изделия среди населения делает этот бизнес очень привлекательным. Но в то же время товар является скоропортящимся, а следовательно, есть некоторые риски получения нереализованной продукции, подлежащей списанию. Эти точки можно отнести практически к любому виду продукции.

откройте магазин, торгующий сосисками. Что вам нужно знать?

Как насчет конкуренции? Она действительно высокая. Практически в каждом продуктовом магазине можно увидеть витрину с колбасными изделиями, но в то же время на рынке становятся очень популярными фирменные колбасные магазины от конкретного производителя. Зачастую они также с большим успехом работают на рынке и нарабатывают базу постоянных клиентов за счет качества продукции и ассортимента мясных изделий. Как вариант, вы можете заполнить эту нишу и стать представителем колбасного завода в своем городе.

Другой вариант — работать со многими производителями и ориентироваться на масштабность выбора и свежесть всех продуктов.

Третий вариант — продавать колбасу на рынке. Киоск с холодильным оборудованием в аренду. Правда, в этом формате деятельности обычно высокая конкуренция, но если выбор позволяет, и вы знаете, как улучшить сервис или выиграть по цене, то можете смело начинать.

Начните свой бизнес по копчению рыбы и мяса. Оборудование, поставщики, технологии и реализация продукции.

Читайте также:  Открой кофейню, которая работает без сотрудников 24 на 7.Сидишь..

Правила торговли колбасой

Как и для всех продуктов, для продажи колбасы требуется ряд разрешительных документов. Давайте рассмотрим их более подробно.

Какие документы нужны для продажи колбасы:

  • у вас должен быть ИП и вход во все необходимые ОКВЭД
  • у вас должны быть все разрешения на помещение магазина, которое вы собираетесь арендовать. Это разрешения от СЭС и от пожарной службы.
  • все товары должны быть подтверждены сертификатами качества
  • должен быть организован уголок покупателя

Подбор помещения и оборудования для торговли

Лучшее место для продажи хот-догов — торговые точки в людных местах, например, рядом с продуктовыми рынками или соседними продуктовыми магазинами. Размер площади магазина следует искать в районе 30 квадратных метров и более. Именно такой размер помещения позволяет правильно расположить все витрины с продуктами.

Из торгового оборудования нужно:

  • холодильные витрины, для демонстрации колбасных изделий
  • стеллажи и шкафы
  • организация рабочего места продавца
  • машина для нарезки колбасы Обязательное оборудование в этом деле.
  • ножи
  • чистящие средства
  • банкомат

Возможно, если выбор большой, потребуются дополнительные морозильные камеры для хранения колбасных и мясных изделий.

Ассортимент

Этими продуктами колбасный бизнес не ограничивается, есть целый перечень товаров, дополняющих ассортимент такого магазина.

откройте магазин, торгующий сосисками. Что вам нужно знать?

Вот список групп товаров:

  • вареные колбасы
  • сосиски, сардины
  • копченые или жареные колбасы
  • сало
  • деликатесы
  • мясные закуски
  • гриль-меню
  • шашлыки
  • копченое и запеченное мясо и бекон и многое другое.

Ассортимент может быть шире, и все эти товары могут быть от разных производителей, что позволяет предложить покупателю широкий выбор колбасных изделий в вашем магазине.

Узнайте, как начать успешный мясной бизнес. Ассортимент, поставщики, оборудование и рентабельность http://biznes-club.com/biznes-idei/myasnoj-biznes-pervy-e-shagi.html

Реклама

Для продвижения такой торговой точки необходимо в первую очередь использовать местную рекламу, а именно:

  • раздача брошюр возле магазина
  • баннеры с акциями и скидками
  • яркая вывеска или оформление самого магазина.
Читайте также:  В США успешно протестировали летающий спорткар. Samson Sky Switchblade..

Для лучшего маркетинга колбасного цеха нужно тщательно выбирать площадь для торговли в людном месте, это будет ваша основная реклама.

Бизнес на домашней колбасе и копченостях

откройте магазин, торгующий сосисками. Что вам нужно знать?

В отдельное направление можно выделить индустрию, когда вы сами организуете производство домашней колбасы, а точнее запускаете небольшой цех. На самом деле в итоге, если делать все качественно, то цена получается выше, чем у продукции крупных производителей, а конкурентное преимущество – это качество и натуральность колбасных изделий.

Учтите важный момент, чтобы открыть магазин домашней колбасы на рынке, нужны сертификаты на продукцию. Как их получить, вы можете узнать, проконсультировавшись с юристом.

Как бизнес это хорошее направление, но оно очень специфичное и для новичка в этой сфере, скорее всего, не подойдет. Чтобы в будущем реализовывать такую ​​продукцию, необходимо будет наладить сотрудничество с другими продуктовыми магазинами.

Какой нужен стартовый капитал?

В зависимости от формата работы первоначальные вложения в колбасную торговлю могут существенно различаться. Мы предоставим только базовый список затрат для начала этого бизнеса.

  • Местная аренда — $300-$350
  • Налоги — $150
  • Заработная плата продавца — 200 долларов
  • Первоначальная закупка товара — $5000 — $7000
  • Покупка оборудования — $2,500 — $3,000
  • Реклама — $200

На какой доход можно рассчитывать?

На самом деле все будет зависеть от конкуренции, ассортимента, сервиса, качества колбасы и свежести продукции.

Средняя наценка на колбасные изделия составляет 20% — 40%.

Выводы. Открыть специализированный колбасный цех вполне реально и достаточно выгодно, но в то же время из-за высокой конкуренции нужно искать пути улучшения своей торговой точки по сравнению с конкурентами, может это будет ассортимент или более низкая цена.

У вас есть что добавить к этой бизнес-идее? Мы ждем ваших комментариев.

Читайте также:  В свои 81 Чак заработал 7,5 миллиардов долларов. Но, несмотря на это,..

По материалам бизнес-клуба

Рейтинг
( Пока оценок нет )
pitovaxi/ автор статьи
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Идеи малого бизнеса
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: